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Was sind Clochinas in Englisch?

Diese ganz besonderen Muscheln sind einzigartig in Valencia und nur von Mai bis September erhältlich. Die Ernte folgt den Zyklen des Mondes, beginnend mit dem Vollmond Ende April und endend mit dem abnehmenden Mond im August. Zu anderen Jahreszeiten kommen Muschelmejillone in Spanien normalerweise aus Galizien oder dem Delta del Ebro in Katalonien.

Dieses Jahr werden wir eine Stoßfrucht haben. Winterstürme führten zu kälteren Wassertemperaturen, was für die Muscheln von Vorteil ist. Sie stammen aus dem Mittelmeerraum, sind kleiner, haben aber einen robusteren Geschmack.

Dies kommt aus dem Mittelmeer, das einen höheren Salzgehalt als andere Meerwässer hat und den Muscheln einen salzigeren Geschmack verleiht. Das Wasser soll reich an Nährstoffen und Mineralien sein und auch zum überlegenen Geschmack beitragen. Was auch immer der Grund sein mag, die Intensität des Geschmacks ist klar, sobald Sie sie probieren. Restaurants in Valencia haben jeweils eine eigene Version. Salzig, würzig und perfekt zu einem kalten Craft Beer. Die super herzhafte Brühe war wunderbar gepaart mit einem Glas weißem Tempranillo.

Sie reinigen und kochen die Muscheln direkt vor Ihnen, nachdem Sie sie bestellt haben, damit Sie wissen, dass sie frisch zubereitet sind. Wir finden, dass in Valencia die Restaurants besonders darauf achten, die Muscheln richtig zu kochen, damit sie prall und saftig bleiben.

In den Vereinigten Staaten werden Muscheln zu oft verkocht und auf geschrumpfte Überreste ihres Potenzials reduziert. Sie werden Ende August verschwinden und wir beabsichtigen, sie auszunutzen, solange sie dauern!

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So: Wie Laden ... Spanisches Essen Markiert als: Ich glaube, sie waren etwas Besonderes für den Monat Juli. Ich liebe Muscheln. Cheers Like Liked von 1 Person. Hinterlasse eine Antwort Antwort abbrechen Geben Sie hier Ihren Kommentar ein ... Geben Sie unten Ihre Daten ein oder klicken Sie auf ein Symbol, um sich anzumelden: E-Mail erforderlich Adresse nie veröffentlicht.

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